据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有过去人们未知的催眠物质,睡前一杯奶，可以促进睡眠。著名医书《神农本》、《本草纲目》中对牛奶的功效有详细阐述：“牛乳，甘，补虚羸，止渴，养心肺，解热毒，润皮肤。”，其功效也一直在民间口碑相传！那么牛奶助眠的奥秘到底是什么呢？直到现在，这个迷借助高科技的分子研究手段才揭开－α乳白蛋白！一个多么陌生、高科技的名字，然而就是它，使牛奶具有了帮助睡眠的作用。

　　"α乳白蛋白"的全名是"α乳白蛋白强化浓缩乳清蛋白"，它的科学机理在于：α乳白蛋白促进了色氨酸和松果体素的合成，从而调节大脑神经，改善睡眠。更重要的是，α乳白蛋白本来就是牛奶中的天然蛋白，绿色健康，这可与现在的人工化学合成添加物大大不同，所以被科学家称为“天然舒睡因子”。

　　但问题是普通牛奶中的α乳白蛋白含量是很有限的，那可怎么办呢？想知道吗？呵呵，卖个关子，过两天再告诉你们！