圣诞将至，春节也不远了，每个年节对中国人来说，都是充满文化历史的好日子。当然，免不了的是在这个好日子互相赠送祝贺礼物。在这个即将举国欢庆的喜庆日子到来之际，台湾著名艺人、作家伊能静隆重向上海消费者推荐一款名贵经典的礼品——由台湾轻松厨房推出的传统精美名菜——佛跳墙。伊能静对“极品佛跳墙”情有独钟，不仅自己买来与家人品尝，还送给亲朋好友。她说：“在举家团聚的温馨时刻，餐桌上有一道代表中华美食的佳肴，体味着它浓厚的文化底蕴，品尝着它独到的美味，此乃最大的天伦之乐。我的朋友们也会因为我送的这份礼物而使春节过的更有味道。”  | |
轻松厨房是台湾名厨美食的领导品牌之一，它所推出的年菜已连续在台湾夺得三年销售冠军。此次轻松厨房登陆上海，带来全新的经营模式——“极品佛跳墙”将同时在上海各家知名连锁便利店呈列，消费者选中任一款“极品佛跳墙”，即可拨“轻松厨房”免费热线电话8008195959订购，或在便利店直接订购。 “极品佛跳墙”将在消费者指定的时间免费送到指定的地点。这种同时进驻不同便利店的经营方式在是上海市场前所未有的，这也将带给上海市民前所未有的方便。同时，在产品的设计和质量上“极品佛跳墙”更是精美之作：将精美的百年传统食品装在印有著名书画家齐白石先生传世之作的新骨瓷瓮及雪白瓷瓮中。此瓷瓮有“聚宝盆”之传说，是能生金聚财的宝贝。如果在吃年饭时有这么一道高贵典雅的年菜出现在桌上，那定会增色不少。正因为它不仅仅是普通的年菜，更具有珍藏和欣赏的价值，“极品佛跳墙”一经推出就占据了上海高端礼品市场的一方。据有关部门的抽样调查资料显示，今年春节，上海礼品消费指数上涨，平均每户家庭用在春节的消费将用去全年收入的1/10，而这些收入中用于送礼的费用占20%，上海市的人均可支配收入按官方数字13,250元计算，仅在春节期间，上海用于购买礼品的费用将达到400多亿元，比去年上涨1个百分点。其中高端礼品的需求上升速度尤为明显。面对这一巨大的市场份额，各家礼品厂商都使出浑身解数来分食这块大饼，尤其注重向高端礼品市场进军。“极品佛跳墙”正是轻松厨房根据上海市场这一特点推出的高端经典礼品之一。目前的上海市场，被拿来当作礼品的大多是保健品、工艺品或一些家庭用的实用物品。被调查的部分上海消费者表示：保健品市场太乱，让人不放心；工艺品要求有一定的鉴赏能力，而且好一点的工艺品价格不菲，一般消费者实在消费不起；而家庭实用物品不是非常熟悉对方需求的话是很难送得恰到好处。一方面是市场存在供应空白点，一方面是“极品佛跳墙”具有实用又高贵典雅的特点，而且是不可多得的珍藏品。“极品佛跳墙”能在激烈的市场竞争中脱颖而出就不难理解了。就让我们深入了解一下 “极品佛跳墙”的经典之处吧！
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出身“贵族”、具有深厚的历史底蕴
“佛跳墙”素有“闽菜”之首的美誉，它集山珍海味于一坛的独特烹技，使之成为满汉全席的当家菜之一。古来即有“坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的传世佳话，近代更博得“天下第一汤”的美誉。前美国总统里根前往大陆访问，还特别要求福州“聚春园”特级厨师姚信锐，自福建前往北京操办“国宴”中的本菜“佛跳墙”；英国女王伊丽莎白二世访问中国时，也指定食用此菜；由此皆可了解“佛跳墙”之尊贵。
“佛跳墙”“出生”便在达官之家。清朝光绪年间，福州有位官银局的长官，在家宴请上司布政使周莲，这位长官的夫人精于烹饪，她特地用鸡、鸭、羊肘、蹄尖等主料，置于绍兴酒坛中，以小火煨制成佳肴。周莲吃罢，赞不绝口，回到衙内，要掌厨的郑春发如法炮制，郑春发先向那位长官的夫人请教，掌握技巧后，聪慧过人的郑春发对工艺进行了改进，以多用海鲜的方法，使此菜愈加鲜美。郑春发辞厨后，设立“三友斋菜馆”，后更名“聚春园”（至今依然是福州首屈一指的著名餐厅），承办各官府宴席，将多年研制的“坛烧八宝”作为招牌菜，在郑春发继续充实原料的方法下，主料增至海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、鸡、鸭、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种（称“十八罗汉”），辅料冬笋、冬菇等也添到十来种，再依其熟烂难易的程度，层次井然，均匀地放置于绍兴酒坛中，以慢火煨制而成；其特点是：味道鲜醇、质地软嫩、入口即化、食后余香显著，郑春发相当满意，改命其名为“福寿全”，此菜也深得各餐客的心，从此声名大噪。一日，几位文人显贵慕名结伴而来，点了郑春发的“福寿全”，一揭盖，顿时满屋飘香，令人痴醉，个个称赞味美绝伦。此时，席中一位秀才诗兴大作，想起了那段趣闻，道：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。大家一听，拍案叫绝，郑春发惊喜之余，立刻将此菜易名为“佛跳墙”。百年来，成为传统中华美食驰名海内外的顶级名菜。
配方根据现代人口味进行变革，保证美味又兼顾健康
现代消费者的口味有所改变，“佛跳墙”也在很多名厨师傅们的钻研下，进行了变革，除了坚持原汁原味，不添加味精、防腐剂等基本要求，在保有传统美味同时，也兼有现代人偏好的消费价值与健康元素。新时代“佛跳墙”，严选上等大排翅、日本吉品鲍鱼、广（鱼）肚、乌参（刺参）、瑶柱（大干贝）、蹄筋、肋排骨、鸡肉、杏鲍菇等山珍海味高档食材，以历经8小时焖熬煨制、不添加味精的鸡高汤，制成“佛跳墙”上汤，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富。
包装采用新骨瓷瓮及雪白瓷瓮，并烧制齐白石限量名作，使此礼品更显稀罕尊贵
“聚宝盘”传说是能生金聚财的宝贝，自古一些有钱的府第员外，喜欢在玄关摆一“聚宝盘”，用于招来更多的财富与福气。“开运宝瓮”是“聚宝盘”的一种样式，不但可以当作盛装珍肴的食器，平时更可以放在吉祥方位，作为摆设，甚至为主人带来好运与财气。“极品佛跳墙”外包装选用高贵美瓮，特别独家取得中国现代水墨画大师齐白石先生的传世之作——《延年益寿》和《合家欢》的彩拓权，请名家烧制成“极品佛跳墙”专用的新骨瓷瓮和雪白瓷瓮，搭配如意盖，佐以高档缎面木制礼盒，限量制作，为名菜增添了更深的文化意味，深具收藏价值；另外，在新春佳节时候合家享用“佛跳墙”，蕴含有“满堂珍宝”的意思之余，也为新的一年增添富贵福气。
加热即可食用，符合现代人的快节奏
“极品佛跳墙”是烹饪完成且保留原汁原味的成品，生产运输全程都在零下18度的低温环境中进行，采用特殊的保温包装，常温下24小时不解冻。若要解冻食用，只需要40分钟即可轻轻松松享受集山珍海味于一坛的极品佛跳墙。
研发严谨、质量可靠
此次轻松厨房在上海推出的“极品佛跳墙”，严格遵照安全标准，生产工厂部分，已获得生产质量认证ISO9001和国际最高卫生标准认证HACCP 。从原料采选、专业生产、储存运送层层把关，务必做到五星级的高档水准。 |
