属于年轻人的意大利菜[图]

　　如果有这样一种选择：骑着黝黑发亮的骏马，尽情驰骋在地中海的阳光下，饿了就吃米其林三星厨师亲手烹饪的地道意大利匹萨，渴了就喝绚丽缤纷色彩斑斓的鸡尾酒，还有无休无止的彻夜狂欢等着你，是否会令你激动得心跳呢？当然，这只是一个梦想。但如果从6月2日开始，你去凤阳路新开的Frankie’s “费兰奇”餐厅尝试一下的话，至少你离这个梦想已经近了一大步了。

　　坐落于沪上商圈中心地段，毗邻于繁华的南京西路，闹中取静，是众多意大利美食追崇者的向往之地。

Frankie’s“费兰奇”是Frankie’s连锁品牌在全球开设的第六家分店，也是中国包括香港澳门在内的第一家店。说起为什么选址上海，投资方Rmal Hospitality集团CEO Anthony的回答充满溢美之辞：“Al Fahim公司最初在阿联酋临海靠山之处开设了第一家Frankie's，如梦如幻的海景伴着令人痴醉的美食，实在是一种无与伦比的享受，更何况阿联酋特别是迪拜，囊括了中东乃至全球最奢华最时尚的品牌，令人艳羡；而在我看来，上海有着与迪拜一样的特质，国际化，时尚，前卫，接受度高，消费能力强，而且每年有大量的国际赛事诸如F1等在上海举行，无论是本地追求时尚的年轻白领，还是从国外远道而来的旅游者，都能在FRANKIE‘S找到属于自己的口味，大块朵颐。”

　　美味传奇——速度与激情

　　Frankie’s“费兰奇” 意大利连锁餐厅酒吧是由两个传奇人物：世界著名的意大利赛马骑师Frankie Dettori，和米其林三星级（全球最高等级）厨师Marco Pierre共同创立。他们都是在各自事业领域里成绩斐然的人物。

　　Frankie Dettori是一个真正的冠军，是赛马界的传奇人物。在他的赛马生涯中，他总是能在每场世界巡回赛中获得胜利。1996年9月28日在英国的爱思科赛马场，Frankie Dettori连赢7场比赛，于他的爱马“Magnificent Seven”一起实现了大满贯。这场胜利甚至激发了小说“The Magnificent Seven”的创作灵感。一天内7场连胜，Frankie Dettori是如何化不可能于可能的。现在，Frankie Dettori已经赢得了超过2000场的赛马比赛，并且成功的将他的个人事业发展至荧屏。他已经在多部制作精良的电视剧中成功出境，同时担任BBC A Question of Sport'的联合主持。

　　Marco Pierre White在他33岁的时候被授予米其林三星级厨师奖，这也使他成为史上获得此奖项最年轻的厨师。自他宣告退休至今，WHITE又为其新的人生角色--餐厅老板续写辉煌，被 Mirabelle, L’Escargot, Drones 餐厅和 Drones 俱乐部以及Criterion Brasserie所信赖。他是餐饮界的革新者，最近福克斯广播电视公司在为其拍摄一部名为‘Hell’s Kitchen’的剧集。

　　Frankie’s “费兰奇”接连在英国伦敦开了三家酒吧并大获成功之后，他们为自己的新概念酒吧树立了更为高远的目标，不远万里地来到了冉冉升起的世界时尚之都上海。Frankie’s“费兰奇”拥有的不仅仅是世界一流品牌、潮流设计和精致烹饪。“我们创造了一种最惬意的品尝美食的方式。这里绝对不是过时的意大利饮食店，这里的环境和菜肴都拥有不俗的迷人魅力，都属于未来。”Frankie曾经这么说。

　　纯粹意大利，年轻的口感

　　作为国际化的品牌, Frankie’s“费兰奇”主要食材都由意大利进口，同时也创下了上海最多意大利管理人员的记录。从总经理，酒吧经理及两个主厨师均为意大利人。口味绝佳的食物, 时尚悦目的用餐环境,这还不足以构成费兰奇的全部.为了能给沪上的美食爱好者们带来一种全新的用餐体验. Frankie’s“费兰奇”此次携手世界级餐饮品牌Trader Vic’s垂德维客，意在打造另一个全新的食尚新地标。两家餐厅均坐落于大田路和凤阳路路口。Frankie’s"费兰奇"在一楼,垂德维客在两楼。同一屋檐下的两家餐厅和酒吧把上海的市中心装点得更为璀璨华丽。

　　特色菜独门密荐：

　　居家、地道、时尚、年轻化，这是Frankie’s意大利菜最鲜明的表征；开设伦敦分店时，就曾有大批食客举家前来饕餮享受，就是一个明证。在这个充满活力没有压迫感的餐厅里，厨师们向笔者推荐了几款最富地域特色的菜肴：Fresh-made Pizza，即新鲜手感制作的PIZZA饼；以赛马师兼创始人之一费兰奇命名的镇店之宝： Frankie's Hamburger 费兰奇汉堡包；还有意大利面Pasta；当然，最主要的是，厨师可以根据你的意愿为你度身烹饪菜单上没有的菜，当然必须是意大利菜哦。据悉，在Frankie’s用餐，人均消费在150-200元左右，比同类餐厅要便宜。用Anthony的话来说就是：Value for money（物有所值）。

　　当问起开幕派对当天两位传奇创始人为何没有到场时，Anthony不无遗憾却自豪地宣布：Frankie’s正在攻克他赛马生涯中唯一没有获得金牌的一场比赛；而Marco则在为他新出版的书忙活。看来，要见到两位传说中的人物尚需时日。不过，在这段时间里，Frankie’s Italian Bar and Grill’s带给饕客的体验，将同样让人毕生难忘。两个开放式厨房，公开展示厨艺，两个私人隐秘的VIP房，一个巨大的吧台，以及可供休息的沙发区域。您在享受美食的同时,可欣赏意大利厨师创作美食的过程，也可以隐入贵宾就餐包房内品味不被打扰的尊贵。正宗的意大利厨艺高手把新鲜、美味、四射的热力一同带给上海，你准备好了吗？

　　

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