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复旦大学对面的自助餐厅

  时下流行自助餐,尤其是那些星级宾馆,凭借环境和管理优势,给人一种惬意的感觉。但是隐约之中总有缺憾,说不出来。

  那天,朋友推荐复旦大学对面新开的一家五星级宾馆,据说里边有家自助餐很有情调,我们这些好食者便结伴而去。

  那家自助餐饭店取名很拽,叫什么融咖啡餐厅,像本人这种对西洋文化知之甚少的人未免有些“拎勿清”。斗胆悄悄问我的那位海归朋友,才明白“咖啡”在英文里含有“全日制”的意思,“融”就是中西合璧,即中西自助餐。本人不敢刨根究底,怕老兄嘲唧唧,说咱“没文化”。

  融咖啡在底楼,明净的落地大窗可以平视室外美景,非常惬意。一直以来,本人很眷恋那种平视的效果.倒不是患有恐高症,而是感觉它比那种居高临下的远眺更直面,更亲近,也许这是小时候喜欢“看野眼”落下的病根。

  自助餐价位并不算太高,午餐128元,加上15%的服务费也就148元。晚餐比较丰盛,价格比午餐高了50元,加上服务费205元。

  餐厅餐位不多,只有360个座位,在宽敞的大厅里显得空空落落,五星级玩的就是这种“奢侈”的感觉。大厅装潢雍容华贵,正中悬挂着一盏十来米长的鱼雷状水晶吊灯,估计价值在数百万元之上。桌上摆设也很别致,两个不锈钢杯状的调料瓶,一个装着花椒,一个装着晶莹的盐粒,在服务生的指导下,转着杯口,盐粒居然被碾成粉末,滴入盆中。

  餐厅还设有5个中餐包房,分别取名孔子、孟子、庄子、老子、墨子,很有传统文化的感觉。

  不过这里最具魅力的是可以走出餐厅,到室外就餐,这种感觉很少体验。说老实话,本人也就在电影电视中看见,要不就是儿时端着饭碗在弄堂里乘凉,但环境之优劣不可相提并论。

  我们让服务员搬一张桌子,在优美如画的户外,沐浴着春光,优雅着,饕餮着。

  平心而论,这里的自助餐虽说中西餐大类齐全,什么冷盆热炒、糕点匹萨、水果煲汤海鲜都有,但各大类几乎都在8种左右,并不像有些酒家那样以多取胜,但它讲究的是精致。

  以热炒为例,每天8种,天天翻花头,而且都是小盆装,不会空盆。同去的伙伴是真正的老吃客,见多识广,他说这就是服务到位,始终保持新鲜。

  星级宾馆的服务是硬档的,它对菜品质量近于苛刻。那天中午,出品的海鲜有生蚝和斑节虾,生蚝有拳头那么长,很新鲜,关键在于无限量,这种感觉很爽。想起上次去了市中心某家名气很大的餐馆,吃了没几个生蚝就底朝天了,之后等了很久却再也不见添加生蚝,让我们这些人未免有些恨得牙痒痒的。

  斑节虾很名贵,虽然是生的,但色彩鲜红,很新鲜,而且个头有四指那么宽。

  中式冷盆也很精致,比如广东烧味当场制作,皮脆肉香,热乎乎的,而且味道很正。

  西式甜点是这里的强项,各种蛋糕西点,还有正宗的意大利匹萨可以无限量品尝,味道不错,这让我们感觉老爽的。

  花园餐厅坐坐谈谈吃吃,走进走出,那种感觉是一种别致的快乐。

  如果说到缺憾,好像品种不够多。不过对讲究精致,讲究情调的人来说,值得一去。

  复旦皇冠假日酒店融咖啡餐厅

  地址:邯郸路199号 电话:55529999转3021分机

  

(责任编辑:王芳)
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