锦江饭店里面的川菜馆[图]

　　在这个露手露腿的季节，我是怕油，也怕辣。没想到，这次聚会的地点选在一家川菜馆，在老锦江里，据说是恢复创办人董竹君菜谱烹调的上海川菜风味。

　　不仅创办人是成功的独立女性，这里（当年叫做华懋公寓），还住过让人写到手酸的上海女人张爱玲。所以，在暑气和潮气渐渐开始逼人的时候，也情不自禁地来到了这里。

　　一间被深色木质包围的厅堂里，一桌桌，坐的都是西服领带的职业人士。窗边，也有两个安静对坐的人儿，享受繁华闹市里难得的清净。

　　上来的几碟凉菜，油酱萝卜条（16元）非常的本帮，酸甜爽口，如同摄氏38度高温时的清风拂面。又端上了一盘蒜泥白肉（28元），红彤彤地扎人眼目，夹上一块，淋的居然是豆豉酱，很浓郁的香。川菜里的红色，往往和辣画上了等号，此一判断使我看到干烧虾球（118元）止步不前。周围的朋友做过“小白老鼠”后，说是番茄酱，我才将信将疑地用筷子送它入口，酸甜中微微透出开胃的辣，原来的担心多余了。

　　鹅肝片皮鸡（148元），好大一盘，许多小块的面包托着一块鹅肝酱，上面再顶着一层片皮鸡。有烤鸭的气氛但是全新的味道。而且这个菜要集体入口才能吃出混合的口感，鹅肝酱，肥而不腻，包裹着酥脆的片皮鸡，嘎吱嘎吱的声音顿时散开来。女朋友一边劝我说，你减肥还是少吃为妙，一边别有用心地伸出了筷子朝鹅肝攻击，还好我眼明手快抢了个先，下一道菜我少吃点好了……

　　巴蜀飘香（48元）的小瓦罐，盛满了汤摆在面前。好奇地拿勺子搜寻着内容，辨别这是啥，那是啥，猜得不亦乐乎：海参、鲨鱼皮、蹄筋、火腿……据说是炖了10个小时的成果，和著名的“佛跳墙”有得一拼。乳白色的汤，稠厚到十足，汤汁当然被喝得一滴不剩。

　　最后的甜点是芝麻锅炸（22元），长得颇有点炸鲜奶模样，是微泛金黄的长条状。轻咬一口，里边软绵绵的夹心马上流淌到舌头上，清爽的甜。问了服务生，原来主料是蛋清炸成。干脆作出吃薯条状，一口一个，啊呜……减肥么，下顿，下顿少吃点吧。

　　环境指数：★★★★★

　　很有老上海洋楼的风情，端坐其中仿佛时光倒转，透过老式白漆边的玻璃窗，倚着长窗，欣赏楼下怡人的绿意。厅中四周的壁炉、老水晶大吊灯，充满了上海老克勒家庭的怀旧感。

　　交通指数：★★★★★

　　离地铁一号线陕西南路站出口很近，沿茂名南路步行约5分钟。

　　泊车指数：★★★★

　　在老锦江用餐，停车可在地面或是地下车库。

　　价格指数：★★★★

　　人均消费午餐100元左右，晚餐在140元左右。

　　店名：锦福会·董先生菜谱

　　地址：卢湾区茂名南路59号锦江饭店北楼14楼

　　电话：32189888*9141