北极光西餐厅登陆申城

　　作为上海目前唯一一家主打北欧特色的北极光西餐厅，日前正式于黄金地段——无限度广场地下一层开张。在当今倡导时尚生活、健康饮食的潮流下，北极光西餐厅给食客们带来了最为纯正的北欧美食。

　　比起传统中餐的平易近人，西餐总是显得更为的优雅，简洁。

在北极光西餐厅中，进口的原材料，专业的烹饪技术，浑然天成的自然美味，一切都仿佛让你觉得置身北欧。说到健康，鱼类自是首当其冲的了。由于地理环境优势，北欧一带富产海鲜及各类深海鱼，如三文鱼，比目鱼，鲱鱼等。在北极光西餐厅最传统却又最经典的菜式当推：“香煎三文鱼配香草奶油汁”。比起老套的生鱼片配芥末，香煎烹饪的方法更是做到了别有一番滋味在唇齿之间。恰到好处的火候能完美的处理脂肪与鱼肉之间的平衡，香草奶油汁正是mix and match 的点睛之笔。而另一道值得大力推荐的则是来自瑞典的特色菜：“瑞典肉丸拌土豆泥 ”。肉丸和土豆泥本就属于西餐中普通却又经典的元素，如何出众的诠释它们则全靠厨师长Ray的手艺。烹饪时所掌握的时间点，所采用的香料，乃至各个配料加工时的温度等都是不可忽视，缺一不可的关键所在。

　　趁着享用美食的片刻闲暇，环顾四周，恍惚间仿佛置身于北欧不同的特色场景之中。虽然餐厅自身占地面积算不上非常大，但设计上独具匠心，无论在材料、色调的相互搭配上以及空间的布局和氛围等都给人以重重惊喜。而最能体现当地特色的要属那三处风格迥异的就餐区域。仿造北欧冰洞的圆顶建筑舒适又温馨，极适合朋友之间小聚聊天；典型的木屋，给人以塌实之感，因此也成了家庭聚会，商务会谈的首选；而在餐厅入口处的小型酒吧区域，简约的北欧实木看似凌乱却又不失韵味的环绕在四周，隐约的橘红色灯火让这一切都变得象在篝火边的聚会……

　　今天，作为股东之一的唐季礼先生也亲临现场，与众多美食爱好者畅谈对美食的研究。兴起处更在厨师长的指点下，于现场亲身尝试并烹饪了一款北欧经典菜肴：特色烧烤。烧烤中所用的海鲜都是从世界各地新鲜直运，肉类则是从当地进口供应商中严格把关精挑细选，用餐时每一串烧烤如何搭配全由食客自己选择，也极大满足了不同食客的喜好。而现场的演绎更是一场夺人眼球的表演，被火点燃的伏特加现出红中带蓝的火焰，伴随着清脆的呲啦声，食客们是否要忘了口中饕餮，而专情于声色俱现呢？

　　久未露面的唐导演其实投资经营餐饮行业已有些许年头，谈及集团在上海市场的发展，唐导表示：上海各方面的发展已远远超过人们的想象，越来越丰富的需求也正是之前所预见和期望的，而且如今上海的年轻人越来越懂得生活，也懂得如何享受生活，我们所提供各种不同的主题餐厅，正是满足了不同的市场需求和个人喜好，这样的模式在上海可能还不多，而据当下的市场反馈，我们的服务不仅被他们所认可，同时也感到满意，这正是我们的宗旨也是我们长远发展的目标所在。