一家之煮：冬日滋补羹(图)

　　点点

　　近日气温急降，肆无忌惮的北风吹得我皮肤干燥、喉咙干痒。趁着周末休息，我赶紧奔回家，享受妈妈的调养。

　　一进家门，一股红枣的香味扑面而来，我心中窃喜：“哈！又有口福啦！”妈妈说：“乖女，你不是说喉咙痛吗？喝了这碗红枣银耳羹，你就会舒服多啦！”“真的这么有效吗？”我半信半疑地端详着面前的糖水，只见碗内里的银耳晶莹剔透得令人心仪。用调羹搅动至温热,轻尝一口,那半透明的银耳顺溜入喉，满嘴黏黏稠稠的清甜。这碗糖水,熨帖而恰到好处地温润着我,说来灵得很,嗓子顿时也感到不那么干涩了。

　　妈妈看着我把糖水一扫而光，可得意了，开始眉飞色舞地对我讲解：“这银耳啊，是价廉物美的补品，可以滋阴润肺、止咳化痰；红枣妙处多多，能补中益气、养血安神；冰糖则生津利咽。这款糖水最适合在冬季这种干燥寒冷的季节食用啦！”我听得如小鸡啄米般频频点头。

　　我马上向妈妈请教了这款糖水的做法，相当易学哟。在寒流来袭之际，你不妨抽点时间，煮碗红枣银耳羹来滋养一下吧。

红枣银耳羹

　　原料银耳3朵、红枣若干、冰糖适量。

　　做法1、将银耳用温水浸泡30分钟后，切去根部，手撕成小朵；2、把提前浸泡的靓红枣，放入炖锅中，加水和小朵银耳；3、先用大火煮沸，然后转为小火慢炖30分钟，最后放入冰糖调味，煮至银耳呈粘稠状即可。

　　小贴士1.一定要用冰糖来调味，煮出的糖水才会清甜甘喉。2.银耳一定要清洗干净，否则出来的糖水就会有怪味。3.要注意适时搅拌，千万不能沾锅底。