美食厨房：翡翠鲮鱼环(图)

　　李蔚/文图

　　想起家里冰箱还有昨天买的鲮鱼滑，一直很馋酿豆腐，想着鲮鱼滑酿的豆腐应该比猪肉滑健康不少吧，可是去到超市却鬼使神差的买了一盒嫩豆腐，娇气得甚至都禁不起我粗鲁一点的打开，自然是做不成酿豆腐了，望着可怜巴巴的鲮鱼滑，它好像在说：“难道我又要被冷藏了？”于心不忍的我突然瞥到一根黄瓜，这道翡翠鲮鱼环就诞生啦！

　　碧绿的黄瓜口感爽滑，融合着鲮鱼滑的鲜香滑口，是道下饭的好菜。另外，鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有益气血，健筋骨之功效，既适合给挑食的宝宝，更适合给牙口不好的老人食用哦！

原料

　　黄瓜一条，鲮鱼滑适量，生粉、蚝油少许做法1，黄瓜洗净斜刀切成若干等高小段2，用小勺挖去部分黄瓜瓤，呈环状3，捏起适量鲮鱼滑填入环内4，平底锅大火热油，小火慢煎，两面略黄后起锅装盘5，生粉蚝油调冷水成芡汁，锅热后放少许油，倒入芡汁，翻炒至透明即可淋上装好盘的翡翠鲮鱼环。

　　（编辑：日月）