来自意大利的浪漫邂逅(图)

　　以红砖柱为空间的间隔，配以古典浪漫的装修布置，带给客人轻松写意的用餐享受。

　　品鉴理由:

　　广州城中的意大利餐厅不少，有小巧别致的，有舒适浪漫的，有典雅写意的，但与广州香格里拉大酒店内的“爱弗罗”意大利餐厅相比，就欠缺了一大片落地玻璃窗外的绿色景致。没有城中餐厅的压抑和拥挤，让叹着精致美食、享着细致服务的生活变得更美妙。

　　浪漫私密空间

　　“爱弗罗”藏身在“香格里拉”的二楼，没有起眼的标志。推开那道厚重的大门，闻到一丝丝香甜。

　　与其它意大利餐厅相比，这里的楼底特别高，显得气派高贵，且保留了大多数意大利餐厅面积不会太大的传统，以便给客人更细致周到的服务。

　　餐厅以矗立其中的红砖柱作为间隔。据悉，在意大利的小镇里，很多私人酒窖就是用这些红砖砌成，颇有古朴典雅的韵味。在过道里，店家还特别围上了近1米高的黑色铁栏，为客人营造相对私密的空间。红玫瑰图案的地毯、别致的欧洲吊灯、在其它星级酒店里极少见到的一次性吹成的水晶红酒杯……处处透出浪漫的气息。

　　餐厅的外墙饰以大幅落地玻璃窗，把外面的绿色悠闲世界一点不落地映在客人的眼中，心中的烦扰渐消，就只想与大自然来一次亲密的视觉交流。

　　半开放式厨房

　　“爱弗罗”另一特别之处，是把厨房搬到了餐厅———在入门口的右边，有个半开放式的厨房，隔着玻璃窗，可看到厨师在里面熟练地操作，看到那个烤炉将一串串荤肉、一客客披萨烘烤成功，看到那几块不同颜色的砧板发挥着功用———蓝色的用来切海鲜，白色的用来切熟食，红色的用来切红肉，绿色的用来切蔬菜……每一细节都透着五星级酒店的严谨作风。

　　酒库藏在房中

　　“爱弗罗”有两间贵宾房———“葩美诺”和“瑟库多”，吊灯和展示碟都是从意大利进口，房间的音乐和灯光可根据客人的要求调节。其中“葩美诺”的一面墙身以红砖和意大利真皮砌成，另一面与酒库相连，分开不同产区的一列列葡萄酒架甚为吸引眼球。

　　佳肴配美酒，据悉，这里藏有400多种葡萄酒，来自意大利、法国、美国、西班牙、阿根廷等地，比其它星级酒店更具价格优势，颇为物超所值，最好卖的意大利产区的葡萄酒为tignanello、barolo、chianti等。

　　美味推荐:

　　“爱弗罗”的主厨安东尼奥（MarinoD"Antonio）是意大利人，自小深受美食的熏陶。近期餐厅出品以海鲜、鱼类为主打，清淡健康为卖点，所用的海鲜生长在-40℃的冰海里，低脂鲜美，且烹调所用的油均为橄榄油。

　　Lasagnatricolre（三色千层面配野生蘑菇鲜鱿带子，调味番茄和黑橄榄酱），底层为黑豆汁制成的千层面，中间层为红色的番茄千层面，最上层为黄色的鸡蛋面，再配上蘑菇、鲜鱿和带子，分外鲜香（148元+15%）。

　　Petto d,ocaalmiele（蜜糖鸭胸和薰衣草酱配烤番茄和茴香），本来鸭胸是很少搭配香草的，但主厨无意中发现，原来熏衣草的鲜甜与鸭胸肉配合起来很特别（120元+15%）。

　　Rombo allanicestellato（香煎多宝鱼扒配八角荷兰汁焦糖胡萝卜和迷迭香薯仔），既用到了西菜里常用的香料迷迭香，中国的香料八角又派上用场，令香煎多宝鱼多了份中西合璧的味道（168元+15%）。

　　美味指引：

　　广州市海珠区会展东路1号



(来源：美食导报)