慵懒春日 偷闲也要讲品位

　　年头三个月通常是工作旺季，N多工作计划要制定，N多新客户要准备开拓……忙得一众精英头上冒烟脚不沾地。其中的OL一族更是“重灾区”，别说平日呵护备至的面子顾不上打理，更严重的是朋友断掉联系、Honey（爱人）没时间安抚。

　　于是有聪明人想出了取巧法子：在下午茶空当偷偷溜出去歇息一两小时，见客户可以，帮自己补充元气OK，还可趁便约会Honey和朋友，反正回头和老板说一声出去见客就可以交差，何乐不为。我们这里就帮大家挑好地方，都是交通方便、位置隐蔽、环境雅致的地儿，请各位对号入座吧。

　　文/记者梁旭华图/Gogogo梁旭华

　　闺密之选

　　即点即制英式下午茶

　　女子是水做的，所以总忍不住要向闺密倾吐自己的似水情怀。只是以往这倾诉的地方，不是星巴克便是咖啡馆，如想换换口味，不如试试香格里拉大酒店大堂新推出的英式下午茶，全人手现点现做，180度全江景花园，超高楼顶，超宽座距，配上始自1823年的百年德国顶级茶叶Ronnefeldt18种，要私密有私密，要品位有品位。现在酒店更开通了直达中信、火车东站、天河城等地的穿梭巴士，20多分钟已经足够你逃离市区。

　　HighTea原来有误区

　　虽然AfternoonTea和HighTea都是起源于英国，但其真正的英式下午茶指的是AfternoonTea而非HighTea。AfternoonTea是由18世纪的CuchessofBedford夫人始创的，因夫人难顶早晚餐之间的肚饿，便要侍应准备红茶、三文治，顺便邀请朋友来茶聚，逐渐演变成上流社会的时尚。至于HighTea则是源自于农民市民，他们一早开始工作，到下午便会聚在厨房内吃茶点，因怕猫狗偷吃，所以将桌椅做得特别高，HighTea的High便由此而来。只不过流传至香港时，被误以为正宗英式下午茶。

西莓巧克力蛋糕

　　经典下午茶有讲究

　　要享AfternoonTea滋味，最经典的当然是来上一客Teaset，小吃和甜点都放在三层高银架上。传统茶点包括青瓜三文治、英式甜点、英式松饼（Scone）等，正统吃法是从下吃到上层、由咸到甜地吃,先尝尝带点咸味的三文治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮芬芳红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

　　Ronnefeldt茶叶

　　正宗与否看点心

　　分辨英式下午茶是否正宗，那一定得看它有没有英式松饼（Scone）。香格里拉大酒店做的就是正宗英式下午茶。英式松饼是一种从英国苏格兰流传下来的烤饼，口感更接近于蛋糕。另外不能错过的还有饼房主厨独创的西莓巧克力蛋糕，法国Valhora巧克力内裹清新酸酸甜西莓干，入口即化，叫人不知不觉地想起江美琪在《亲爱的你怎么不在我身边》里轻轻的吟唱：“这里的空气很新鲜，这里的小吃很特别，这里的latte不像水……”

　　情人之选

　　阿拉斯加海鲜大什扒

　　低脂阿拉斯加海鲜

　　和Honey来场下午茶约会，虽然说有情饮水饱，不过对于雄性动物来说，还是有点肉来垫肚最舒服。不过作为他的另一半，又怕对方吃红肉太多身材走样，影响健康，那不如约他在绿茵阁见面好了，从现在开始到4月10日，这里推出阿拉斯加海产美食节，超低脂肪阿拉斯加海鲜，够吸引。

　　阿拉斯加海鲜睇真D

　　阿拉斯加扒黑鳕鱼

　　为什么海鲜吃了不影响身材？因为美国阿拉斯加拥有34000英里海岸线，是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，而且环境天然、洁净，据说每年都会对在海面上出现的渔船数目进行控制，因此这里的野生阿拉斯加三文鱼以及黑鳕鱼、真鳕鱼、大比目鱼、蟹类等都可以安心自然生长。加上北太平洋海水冰冷纯净，海鲜们为了增加热量还得保持运动量，因此它们的肉质特别结实，肉细带韧性脂肪含量低。特别是其中的阿拉斯加野生三文鱼，据说有降低血脂和疏通血管的作用呢！

　　寻找最好味兼大份的鱼

　　阿拉斯加雪山

　　经过记者现场测试，发觉最不能错过的是黑鳕鱼扒，肉质是所有被推广海鲜中最细腻滑嫩的，而且鱼肉颇为丰盈，入口甘香满口，即便狠吞下一块足有3两重的鱼扒也丝毫不觉腻口，最适合爱细嫩口感的女生。至于要饱肚兼喜欢结实肉质的男生，那就建议去吃69元的A套餐了，一份包括阿拉斯加海鲜咸牛肉沙律、阿拉斯加海鱼周打汤和阿拉斯加真鳕鱼美国鸡柠檬汁。真鳕鱼肉质没有黑鳕鱼那么滑溜细致，但是就非常结实有口感，像个经常玩健身的壮男一样。

　　友会之选

　　正宗Tapas神游西班牙

　　烤茄子

　　和朋友约会喜欢轻松自在，聚在一起吃吃花式多样的小吃，最好就像广东人喜欢的“饮早茶”那样随意，但又不是像“饮早茶”那样的老土，那么去花园酒店3楼的LongLife健康餐厅吃地中海小吃Tapas吧。每碟价格多在12元到58元之间，配上那里嫩绿主调的欧洲田园式设计，真有休闲惬意的感觉呢。

　　Tapas就像西式早茶

　　摩洛哥香肠

　　Tapas起源于西班牙。因为西班牙人一般的午餐时间是下午2时到4时，晚上9到11时才用晚餐，中间漫长的休息时间喜欢到酒馆喝啤酒，这时候Tapas便成了开胃菜也是下酒菜，不过现在越来越多人把它当作是主餐之间的点心。它每份都是小碟小碟盛的，现在种类越衍越多，甚至已经变成了主餐了。

　　正宗味道内有乾坤

　　烟三文鱼多士

　　打开LongLife健康餐厅的Tapas菜牌，便可发现这里的Tapas走的是传统+地中海路线，不仅有西班牙传统的炸肉丸、马铃薯饼、烤番茄、烤茄子、橄榄、鱿鱼和八爪鱼，还有蒜蓉牛油焗法式蜗牛、蒜蓉香草腌希腊水榄、意式焗茄子、土耳其炸青口等地中海沿岸国家海鲜元素。而且最讨女孩子欢心的是，餐厅走的是健康低脂路线，全部菜式都是用橄榄油做的，煎炸菜式极少。不过最搞笑的还是判别Tapas是否正宗的另一标准。当记者向大厨米歇尔提意见说，餐厅的Tapas味道虽好，但调味颇重，大厨一副终于有人提问的表情，很和蔼地回答：因为Tapas的初衷，是避免让喝酒的人醉得太快，所以，酒馆老板准备了像腌鳕、沙丁鱼、橄榄、朝鲜蓟等盐渍食物，让客人下酒。但其实，老板心里还打着另外一个算盘，因为，这些食物都可以调得很重味，能让人愈吃愈渴，这样酒就可以多卖一点。所以，传统Tapas的味道总是偏重的。 (来源：广州日报)