原料:生鸡蛋1只、米醋180毫升、蜂蜜适量。
制作方法:
(1)蛋皮融化 取醋8度以上的米醋180毫升装入一个大杯内,然后将一个生鸡蛋整个放在醋里,经过36~40小时,蛋皮融化。
(2)搅匀 被薄皮包的蛋黄和蛋清,像乒乓球一样,用筷子将薄皮捅破,搅匀蛋黄和蛋清,这就是醋蛋。
(3)加蜂蜜 醋蛋的原液有酸苦味,难喝,可以加蜂蜜,调到合适的程度。
食用方法:180毫升醋泡制的醋蛋可以喝5~7日,每天早上空腹将1份醋蛋加2~3倍水,稀释到自己易喝的程度服下,一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。(吃鸡蛋过敏者慎用)
(责任编辑:叶烨)