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营养学专家提示:高考学生应注意饮食平衡

  新华网北京5月14日电(李江涛、赵修娟)面对高考,家长如何为考生提供合理膳食?营养学专家提示,高考学生应注意饮食平衡,大补不可取。

  中国营养学会会员、首都医科大学卫生学系营养卫生教研室副教授封井芳说,考生在高考冲刺阶段大量用脑,加上身体正处在生长发育期,能量消耗很大,需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。


  在饮食上,考生应以富含碳水化合物的面食为主,注意酸碱食品的合理搭配,可适量进食蛋白质、脂肪含量高的食物,如牛奶、豆浆、蛋类等。同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物,使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体,提高免疫力。

  封井芳说:“高考前,家长一定不要打乱孩子的饮食习惯。”不要给他们吃太油腻的食品,食物进补也会干扰其正常的新陈代谢,使脾、胃功能出现紊乱。少吃油炸和胀气食物,这些食品不利于学生对知识的理解、记忆。

  封井芳提醒考生,每天要喝至少1500毫升的水。应保证早餐质量,以缓解上午上课的压力。吃饭时七八分饱就可以了,以免增加肠胃负担。同时,不要饥饿入眠,可以适量增加夜宵餐饮。

  针对考生压力过重、容易失眠的问题,封井芳副教授建议,可喝些小米汤、玉米粥或温牛奶,也可在开水中加点醋服用,有助于睡眠。

  来源:新华网

  见习编辑:夏珖玘
(责任编辑:叶烨)

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