外滩的摩登奢华，新天地的时尚喧闹，南京路的霓虹闪烁……，看惯了钢筋铁骨和琉璃炫目，现在的你是否向往着那种远离尘嚣的宁静与淡泊？在太原路160号的太原别墅内，紧邻马歇尔官邸（Marshall Mansions），就有着这样一处能够让我们平静心灵和品评美食的好地方-罗斯福顶级牛排馆。
走入太原别墅，一眼就能看到醒目的“Roosevelt Prime Steak House Shanghai”的餐厅标牌。
推开餐厅那刻有醒目‘R’的工艺玻璃镶嵌大门，垂地而挂的深红色天鹅绒帷幕首先映入眼帘。餐厅整体以红木色调为主，配合高档的全牛皮沙发，西班牙式花形吊灯和壁灯，以及若干植物摆设，简约中不失庄重典雅。小包房以少见的鸵鸟皮来装饰整个顶部和墙面，伴着悬垂的水晶吊灯，做旧的实木长桌和墙上的一幅写意油画，奢华中透着轻松和舒适。另外两间包房不仅可以容纳多人用餐，更能连通成为一个大包间，供中、小型私人或公司宴会之用。餐厅的辅助设施是一间由雪茄房和影音室组成的会员专享高级雪茄休闲室以及一个酒吧区。在用餐之余落座于此，轻点一支上等的雪茄烟，小酌着为你现场调制的鸡尾酒，那种悠悠的醉心一定会让你忘记时间的存在。
执著于对美味的严格定义，罗斯福顶级牛排馆只选用新鲜上成的原料，尤其是牛排，更是择取Prime等级的（Prime-极佳，是肉品最高级别。意味着油花纹路最细致，多馀脂肪最少，纤维最鲜嫩的肉质。目前只有少数五星级饭店及高级西餐厅采用 Prime级牛排。）和Black Angus品种（出自没有混到乳牛血统的纯种安格斯肉牛，控制在16至30个月龄，肉质符合Prime等级的优质牛肉）的“贵族”牛排。经过厨师的精心烹制，呈现在盘中的，已是从简单的食物演变成能触动你五官的艺术品。极致的用餐体验并不仅仅意味着美食。专业的烹饪技艺，严格精选的用料以及温馨周到的服务是罗斯福顶级牛排馆秉持的原则，而来此用餐，更是体现了对顶级美食的追求和一种精致而又品质的生活理念。你可以在这里享受每一个值得纪念的日子，当舌上味蕾尽情舞动的同时，那些对美好生活的种种渴望也一一被满足。
餐厅选址于法国晚期文艺复兴式花园住宅的老建筑内，全凭其主人- 陈继锟（George Chen）对具有历史内涵的事物的喜爱和对美酒珍馐的执着追求。作为一个美食家，更是一位专业人士，陈先生在美国成功经营着13家餐厅。多年的丰富经验和始终坚持做专业的信念，给了他投身上海餐饮行业的信心。罗斯福顶级牛排馆是陈先生在沪上餐饮界精心打造的力作，整个餐厅由其本人亲自设计，以浓郁的美式风格为主，细节中都透出他的不凡品位。
说起餐厅以“罗斯福”这样一个历史人物的姓氏来命名，还得追溯到半个多世纪以前。二战时期，美国总统弗兰克林•德兰诺•罗斯福（Franklin Delano Roosevelt）委派‘五星上将’马歇尔将军（George Catlett Marshall）来华调停。就在那样的战争年代，餐厅主人陈继锟先生的外公 - 一名中国将军和罗斯福总统有了接触，之后便结下了不解之缘。而两人的孙辈-陈先生和豪•德兰诺•罗斯福（Hall Delano Roosevelt）更是建立了近20年的友情。由于都酷爱美食，所以，此次两人携手合作，在太原别墅这个闹中取静的地方开设了这家主营极品牛排的餐厅，并取名为“罗斯福顶级牛排馆”，藉此来怀念父辈那段过往的历史，更是美食和文化融合交流的体现。
作为一家餐厅的灵魂人物，罗斯福顶级牛排馆的行政总厨并不是想象中的外籍厨师，而是由一位地道的上海年轻人－金晨钢（Nick Jin）来担扛。虽然年纪轻轻，Nick却已经积累了十多年的经验：他早年于沪上的几家高星级酒店的西餐厅担任厨师长助理，而后又在美洲俱乐部(American Club)，新天地的石库门餐厅（Shikumen Bistro）和HUGO西餐厅（HUGO Shanghai）任厨师长一职。期间与几位米其林厨师共事的的经历让Nick的厨艺得到了进一步的丰富和提升。凭借深厚的专业功底和严谨的制作手法，Nick将带领他的厨师团队打造申城新一轮的美食冲击。
时至今日，奢华已不再是金碧辉煌的堆砌，细致打造出的优雅与舒适,在不经意间也是身份和品位的表露。“吃”不单是食物由口入胃的简单过程，而是一种融合了厨师的创作，食客的想象与期待，以及悉心周到的服务的综合体验。如果你是高级牛排的拥趸或是口味挑剔的饕客，罗斯福顶级牛排馆一定是你不能错过的地方。往后，踱步于静谧幽雅的太原别墅里，让你流连的已不仅仅是对历史的悠悠回忆，更有对极品佳肴的绵绵回味。
(责任编辑：姚炯)
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