郑亮：在家里享受世界的美味

郑亮做客搜狐

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嘉宾留言：

搜狐网的网友大家好，今天非常有幸和大家进行交流。作为我们公司来说，在这么长的时间里面，取得了广大客户的认同和赞赏，通过今天与搜狐网的网友们的聊天，让大家更加了解我们窝夫小子这个品牌，蛋糕的文化，谢谢大家！

—郑亮

嘉宾简介：

郑亮，窝夫小子上海区负责人。工商管理本科毕业，从事服装、电梯、食品、It等领域的营销管理工作。

适合中国老百姓的蛋糕

主持人：新时间老地点，搜狐网友大家好，欢迎来到搜狐上海访谈间。

郑亮：你好。

主持人：我昨天看了网站，今天看了这本杂志的介绍，这个蛋糕非常的诱人。想问一下，现在旗下有多少款，有多少种类的蛋糕？

郑亮：我们现在有7大系列，300多款蛋糕，是来自世界各个不同国家的蛋糕，有日本系列的，德国系列的，西班牙系列的，英国印象系列的，包括结婚蛋糕、婚庆一系列的蛋糕，300多个品种。我们蛋糕的原料80%左右是进口的原料，然后我们有不同的研发团队，每一个国家推出不同的蛋糕，我们有一个国外的蛋糕师到国内进行研发，研发以后就进行研制，然后每年要推出新的蛋糕的品种，一个公司想在市场上立足，我们主要的目的，就是推出一个新的款式来推陈出新，让客户在不同的时段，不同的阶段能尝到不同口味的蛋糕。

主持人：你刚刚提到一个词叫—研发，可是我想国外蛋糕这一块是做得非常发达的，因为这东西本来从国外来的，你拿它的方子直接来中国做不就行了，为什么还有一个研发的概念？

郑亮：国外有很多蛋糕的口味，比如说，有些蛋糕里面牛油比较重，有些蛋糕的口味巧克力可能比较重，有些蛋糕酒类口味比较重，我们有一个迷迭香红酒类蛋糕，上面这个梨就是要经过红酒泡一个星期以后，才能拿出来用，有些人吃了以后觉得这个酒味很重，吃起来觉得很不舒服，因为中国人的口味和外国人的口味有所不一样，所以，我们需要用它原来的配方，结合我们中国实际的情况进行研发。研发的时候，会请一些我们的嘉宾，请我们的钻石会员，或者贵宾会员到我们这里来，把我们原来的蛋糕和研发的蛋糕请他们进行品尝，看一看原来的味道适合中国人的口味，还是通过稍微有一点点小变动以后，更适合中国人的口味，现在看下来稍微有点小的改良以后，更适合中国人的口味，再一来把西方好的这些东西引进到中国来，使得中国国内的老百姓，吃到适合中国老百姓口味的蛋糕，所以我们的经营理念就是——让所有的客户在家里享受世界的美味。

主持人：听你介绍，其实你们工作流程是非常精细的，每个步骤都扣得非常紧，我觉得你们蛋糕都做得非常艺术，哪来那么多灵感？

郑亮：这个灵感是来自于我们团队的研发师和我们的蛋糕师。我举一个很简单的例子，我们的北海道红豆，这个是从日本引进过来的，红豆有两种概念，一个是相似的概念，我们把这个红豆和这个结合起来制作成这个蛋糕。日本有些人送一个蛋糕给情侣或者朋友，代表有思念之情，我们也把这个蛋糕引进，像去年情人节的时，候我们这个北海道红豆蛋糕在上海的市场订得非常好，还有一个，我们在每个不同的节日，比如说圣诞，中秋，还有情人节，我们会根据不同的节日，结合西方的文化推出我们特款蛋糕，像去年我们的情人节，推出的是情人蛋糕是两层的，两层打，开当中一层是黑巧克力，下面一层是白巧克力，每年推出的产品不同，使我们的蛋糕在不断的翻新。每天吃一个蛋糕从我们公司轮回转一圈的话，可能每次吃到的蛋糕都是不的口味，不会吃到重复口味的蛋糕。