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[探店]盘点上海摊上美味的锅贴、生煎小店(图)

2009年09月15日10:39 [我来说两句] [字号: ]

来源:东方网

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    1、店名:路味锅贴

  地址:浦东新区张杨路601号浦东国际食品城1楼(近南泉北路)

  人均消费:10元

  招牌菜:路味锅贴、黑米锅贴、豆花

  小店位于八佰伴商圈的附近,一到中午来这里排队买锅贴的食客都来自于周围的商务楼里,许多都是单位有食堂,但还是要到这里来一品锅贴的美味。

  他们家的锅贴种类非常多,将近有十几种,南瓜的、黑米的、十三香的、鱼肉的等等,可以说选择余地非常广阔。此外,由于南瓜、黑米等都是粗粮,所以和面粉一起混合做锅贴皮,也非常符合现代人健康饮食的,而店家最近新推的鱼肉锅贴也是噱头十足,店家选用青鱼中段去骨压成肉糜,包在锅贴中,不仅吃起来非常健康,这敢于创新的精神也是令人折服的。

  而据了解,小店除了能够电话叫外卖,自己也能打包出去。记得自己在品尝完美味之后,带上几两热腾腾的刚出锅的锅贴给同事朋友们尝尝哦。

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  2、店名:小杨生煎
  
  地址:静安区吴江路54号&60号(近南京西路)、静安区康定路812号(近胶州路)、静安区陕西北路678号(武定路口)、静安区万航渡路600号(近武定西路)、黄浦区云南路(近汕头路)
  
  上“经典”的小食店。开业年头“不长”,名气却“很大”,吴江路店夜里“9点”还要“排队等位”,可见生意多“火”。生煎和牛肉粉丝汤是每次的“标准”件——一个“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,一个“鲜美浓郁”,叫人欲罢不能。

价格虽然“小涨”,但还是忍不住一去再去。
  
  招牌菜:生煎、牛肉粉丝汤、咖喱牛肉汤、鸡鸭血汤、油豆腐牛肉粉丝汤、酸辣粉、牛肉汤、招牌生煎、油豆腐粉丝汤、鱼丸粉丝汤。
  
  
  3、丰裕生煎
  
  上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。
  
  大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。
  
  生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
  
  4、王家沙
  
  也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
  
  其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
  
  鲜肉生煎2元钱4只。
  
  5、友联生煎
  
  可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。
  
  因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。
  
  鲜肉生煎1.5元4只。蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
  
  6、飞龙生煎
  
  有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
  
  蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。
  
  7、大壶春
  
  从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。
  
  三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。
  
  8、小南国
  
  这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
  
  生煎24元12只。

(责任编辑:麻根志)
[我来说两句]

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