[专访]沈宏非：我并非乐活派

　　上海生活腔调

　　主持人：大家都知道，你是上海人，但大家也都知道，你不太喜欢上海。

　　沈宏非：不可能按照自己的喜好选择生活在哪里，只能平衡各方面的原因，找了一个最不讨厌的地方待着，有多少人能随心所欲的，我想住哪就住哪，受各种各样条件的影响，你的工作、家人、朋友，所以这个没有办法去说，我住哪就特别喜欢哪，这个不大成立的。

　　主持人：从上海出生很多作家，他们都会在自己的作品当中描绘上海的菜式，一些很精巧的点心，上海这些餐饮的文化和上海内在的作家文化有一些联系吗？

　　沈宏非：女作家可能会写到的多，张爱玲写得最多的是她到美国以后，通常写吃的比较好的文字，都是在离开那个东西以后或者是吃不到那个东西以后，包括张爱玲，包括到明代的张大都是这样的，要有一点距离这里面有张力才有想象力，一下楼买到这个东西就吃不需要这种想象力。

　　主持人：你在上海最喜欢的一家餐厅，有吗？

　　沈宏非：这个不大好说，因为很多餐厅我都很喜欢，要看你去餐厅干吗，有的时候是请客，有的是别人请客，有的是你请客，有的时候你是请父母，有的时候就是想吃点好的，因为餐厅都是功能性的，不能撇开这个功能之后让我单独的选一个餐厅出来，这个有点难。

　　主持人：最喜欢吃的上海小吃？

　　沈宏非：生煎包。

　　主持人：在上海经常逛的马路？

　　沈宏非：就是小店挺多的马路，大马路没法逛，我很多喜欢的店都在淮海中路上。

　　主持人：能不能介绍一道，最具有上海特色的一道菜？

　　沈宏非：其实真正的上海菜并不多，然后现在吃的人也真的越来越少了，因为那些菜一个是味道很重，另外油也很重。上海菜很矛盾，这么多年也有人把上海菜做了改良，比如说少油，少酱油，少味精，这样起码是跟我以前吃到的上海菜是不一样的，让我连续三天吃上海菜我也有点受不了，比较幸福的事情，你有选择的自由，明天就决定不吃上海菜了也可以。

　　主持人：非常感谢沈老师作客我们的访谈间。