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柏思远:打造客人挚爱的杰出酒店

来源:搜狐上海
2010年06月25日19:26
柏思远 洲际酒店集团大中华区总裁
柏思远 洲际酒店集团大中华区总裁

  概念酒店的市场有多大

  主持人:我知道,你们酒店曾经举办了制服设计的比赛,工作服是比较简单的事情,为什么还举办这样的比赛呢?

  柏思远:制服设计是我们上海外滩英迪格酒店举办的。这是一个非常不同的品牌,它融合了很多设计理念,主要概念就是把当地所在环境的感觉设计到酒店里面去。这个酒店位于外滩,我们把外滩和其所在的十六铺地区的元素设计融合在酒店,而制服的设计也是酒店设计的一部分,让客人充分体会到一个设计型的酒店。我们跟学校的青年设计师合作,通过他们,我们收集到一些非常有趣的设计,我们希望将来酒店的制服带给人耳目一新的感觉,而不是传统制服公司做出来的普通酒店制服。

  主持人:现在越来越多的概念酒店出现,比如说低碳环保的,当消费者愿意为这些时尚买单的时候,我们酒店需要改进和完善的是什么呢?

  柏思远:现在很多概念性的酒店出现,我们觉得首先要看这个市场到底有多大,是不是真的有这么大的需求,需要低碳酒店或者是概念性的酒店,如果市场足够大,我们也许也会考虑建立新的概念品牌满足这部分需求。

  酒店的环保责任和贡献

  柏思远:另外,我们看到低碳环保的趋势,我们要考虑怎么样把这种趋势结合到现有的酒店品牌里去,比如说皇冠假日和假日品牌最近更换了酒店的沐浴用品,它的包装瓶不是普通的塑料瓶,而是使用了全新的环保材料,达到80% -90%的可降解率,这也是我们对环保的一个很大的贡献。其实满足这部分需求有两个方式:一个是跟随趋势,如果有这么大的市场需求我们会做一个新的品牌概念;另外是把一些好的理念和设施融入到我们现有的品牌里去。

  我们的目标

  主持人:刚才我们一直在聊洲际酒店集团,现在我们换一个角度,你觉得什么样的酒店是值得大家信赖的好酒店?

  柏思远:要成为一个好的品牌并不难,但是要成为一个杰出的品牌很难,洲际酒店集团的目标是打造“客人挚爱的杰出酒店”(Great Hotels Guests Love),这是我们整个公司的目标。刚才也说到,要抄袭一个桌子或者房间很容易,不能抄袭的是人和服务的理念,因为酒店本身是以人为本的行业,我们怎么样用合适的人为客人创造合适的服务氛围是最关键的。有一些前台员工,餐厅服务员包括客房服务员,他们为客人提供的服务,和让客人感受到的住店体验,不是竞争对手都可以抄袭的。

  定义一个伟大的品牌

  柏思远:有人问我说怎样去定义一个伟大的品牌,我认为伟大的品牌,是当你犯错误的时候你的客人还是喜欢你,每个品牌或酒店都可能会发生不尽如人意的事情,在这种情况下,如果客人还是你的忠诚客人,这才是成功的。

  来洲际的两个最佳理由

  主持人:如果不来洲际酒店居住的话,你能给两个来洲际最佳的理由?

  柏思远:第一个理由是餐厅和美食,比如说这家新开业的世博洲际酒店,他们的意大利餐厅非常好,厨师也是非常好的厨师,不住酒店也可以到酒店享用美食,另外酒店也是绝佳的社交的场所,你坐在大堂里面和别人聊聊天这也是非常好的理由,我自己就经常在酒店开各种会议。

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(责任编辑:陆曼)
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