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现场实录:酒店高层及媒体人热议酒店生活

来源:搜狐上海
2010年07月30日09:58

  主持人:我觉得金老师说的是给两位提出的问题,陈老师更多的是把酒店当作艺术馆来做欣赏,你们两位是做酒店的,你们希望客人来到酒店除了住宿以外,更多的使用你们什么功能呢?

  蔡菁:有一种说法好象以前说做一行怨一行,但是做酒店的人应该不会有这样的感觉,做了酒店你就会爱上酒店,因为现在酒店跟以前传统意义上一晚住宿的概念是不一样的,现在五星级的酒店都是提供一种生活方式,在休闲娱乐的时候,包括我本人也会去体验不同其他上海新开的或者是周边城市新开的酒店,体验他们的SPA,去享受一下他们的游泳池,然后看一下他们不同餐饮特色等等,其实都是跟你平时的生活息息相关的,没有一个酒店的餐厅或SPA是完美的,因为设计和疗程都是因人而异的,多去看,多去了解,其实对回来提高自己的服务都会有一些帮助的,开开眼界。

  许燕龙:我们雅诗阁是酒店式公寓,我们在其他的像SPA之类这样的设施是不存在的,但是像游泳池,健身房还是有的,主要为客户提供的还是一个舒适的环境,让他们晚上可以休息,真的是希望的设施都是跟商务客人的需求有关的,比如说类似于商务中心,会议厅,餐饮方面的,SPA我们通常是没有的,我希望他们全都用,因为我们做了这些配套设施主要都是为了客人,没有特别针对于想让他们用哪一方面的,都希望他们可以用得到。

  主持人:其实我觉得刚才陈老师说的这点挺新奇的,可能会去看酒店的设计,体现出人文氛围,我朋友也有说过,他会喜欢去琢磨这个酒店的装修,大厅,房间,觉得好的话,就用到自己家的装修,你们两位也是做酒店的,你们觉得酒店的装修有哪些元素是适合居家使用的?

  蔡菁:因为我们四季酒店在去年的时候新开一个新的SPA,很多媒体其实也是很大力支持报道我们SPA,其中一项设计上的新颖独特,从开始看到他们修建一直到最后出来,的确是有一些细节是值得沿用在家庭居住的方面,比如移门,水槽,过来做SPA的客人也会询问我们的疗程,的确是有这样的效果在里面。

  许燕龙:我们就更加不用讲了,我们本身就是像一个居家的环境,有一个配套很好的卧室,客厅,厨房,基本上跟自己在家里的居家分别不是很大,但是在设计方面肯定是有我们自己独特的风格,对于酒店式公寓这么久的经验,根据客人的需求,什么东西应该放在什么地方,让客人感觉到像一个家的感觉,一踏进这个门就是回到家的感觉,沿用到居家的话就是所有的东西都能应用到居家环境里面。

  主持人:陈老师,你去过这么多家酒店,每家酒店都仔细的观摩研究,跟我们分享一下这个研究有什么成果?

  陈岚尼:这个很难说,因为每一个酒店都有每个酒店的特色,我倒不完全说我在酒店里面有看到什么东西,然后把它搬回我家里,可能有些细节会很留意,当我看到这一切的时候我是一种满足,一种享受,至少那个过程是让我心里很舒服的,其实我对这些细节的感受,像洗手间的大镜面,我家的洗手间整面墙都是镜子,这也是从酒店搬回去的,我觉得挺好的。

金婷婷
金婷婷

  金婷婷:我自己的话因为从事的行业关系,我们平时的工作特别好的五星级酒店也会住,连锁的经济型酒店业会住,自己出去旅游度假家庭旅馆也会住,这么一圈住下来的话,我自己印象比较深的话,我自己希望还有的类型,就是给你一种家的感觉,宾来如归的感觉,可能你都感觉不到酒店方的存在,但是让你有一种到家的感觉,举一个例子我那一年到德国去培训,公司帮在那边租了一间家庭式的公寓,我第一天晚上到当地是晚上10点,同事开车去接我,到了那边,那是一个海港城市,是德文的欢迎,你进去所有的东西都已经准备好了,最夸张的是冰箱里面水果也准备好了,甚至连中式的泡面都有,因为那天晚上因为时差的关系,泡了一包泡面,我觉得还是有人在照顾你,我在那里住了一个月,我没有见过那个照顾我的人,在国内我们也是蛮希望有这种类型的酒店。

  主持人:我们继续下一个话题,刚才金老师说,她喜欢去喝酒店的下午茶,觉得酒店是一个比较私密的地方,人不是很多,你们赞同她的说法吗?

  蔡菁:我个人挺赞同的,有时候是商务型的下午茶,或者跟朋友纯粹聚会的下午茶,在一个再好的环境里也不想一直被人看来看去,从酒店的设计上如果当初开业的时候有考虑到,不应该在一个曝光率特别高的地点,还是希望能够有它的私密性所在,不管是住在酒店的客人也不要每天经过大堂看到这么多的人,也不希望有太多的游客在穿梭,大部分人都会有这样的感受在里面。

  许燕龙:我们餐厅都在6、7楼,不像一般的在大堂旁边,所以私密性肯定是非常好的,当中有包间,最重要的是公寓式酒店好的地方就是我们提到有一个客厅,如果真的不想在餐厅去用餐,跟人家去谈一些商务上的合同或者之类的,干脆就在自己家,有时候我们住酒店的时候不想同事过来谈一些东西,房间乱糟糟的,我们因为有卧室,所以你把卧室的房门一关上,客厅就跟一般的会议室没有太大的区别,而且环境会更加的舒适,所以这方面的话我估计我们在这里还是有一点优势的。

  陈岚尼:刚才说到的相对喝下午茶私密的地方,包括上海还是国内其他城市比较好的酒店,喝咖啡,喝饮料的地方基本上都设置在大堂,都还是比较开放式的,如果再增加一点刚才说到的相对私密一点的角落,如果有很好的设计把它做出来,可能会满足这部分客人的需求,我们有时候也会注意到你去到很好的酒店,大堂也特别好,但是确实曝光率很高,很多人有过往。

  蔡菁:这个其实是一个亲身的经历,也是一个媒体的朋友,他非常喜欢来我们四季酒店喝下午茶,他跟我分享一个事情是我平时没有注意到的,他就说我发现坐在你们大堂里面,我们大堂酒吧跟电梯是有距离的,其实进客房的客人到那个角落就已经拐弯了,其实跨不到大堂酒吧这一边,虽然是大堂,但是很巧妙的位置就避开了大部分在酒店的住客,如果真的需要非常高机密的谈话空间,可能也不会选择公共场所,因为酒店大堂无论怎么来说也是公共场所,对于住客来说不希望在客房里面招待一个比较私密的会晤,可以在行政会所,现在五星级酒店都有这样的服务,通常是在一个比较高层的地方,比较少的人,可以在那边吃早餐,或者甚至于用一小时的会议室都可以,这种功能都已经考虑到蛮周到了。

  许燕龙:大家都提到价格,不单单代表四季,雅诗阁,为所有的五星级品牌,最终还是物有所值真的是最重要的,可能以最低的费用住到一些酒店,但是换回来的可能是你付的费用的10%,你以比较高一点的费用,但是换回来是高一点费用的90%,这个性价比是很重要的一点,什么对你来讲是比较重要的,个人的性价比可能就有一些区别了。

  主持人:最后一个环节,今天的主题叫做我的酒店故事,每个人说一个印象最深和酒店相关的故事。

  蔡菁:我去到一个渡假村,那个岛屿有两家酒店我要去体验,我在一家酒店住两个晚上,另外一个酒店住两个晚上,中间有一个打包离店去到另外一个酒店的过程,通常女生的东西都很多,体验新的酒店很好,但是要搬家很头痛,结果没有想到我第一家酒店的服务员跟我说,你什么都不用担心,你只要上车就可以了,你所有的行李都会帮你打包的,我就很纳闷,她怎么去理我的行李,因为我是那种把房间搞的蛮乱的,结果到了第二家酒店进门一看,我所有的东西都放在原来的位置,我包包在沙发上的还在沙发上,我的帽子在椅子靠背上挂着,还是在椅子靠背上,我就非常的惊讶,短短一个小时是怎么做到的,我就去问了那边酒店渡假村人是怎么做到的,很简单,我们进你的房间拍照,就是知道你的东西是怎么样放的,我们不想搅乱你的习惯,所以什么东西放在什么地方,到新的酒店还是在什么地方,这个真是让我觉得很精彩。

  许燕龙:我之前去欧洲旅行,欧洲的酒店和亚洲的酒店在硬件上还是有很大的区别,虽然大家都打着五星级的品牌,但是一进去的感觉就完全不一样,我从新加坡飞了13个小时的航班到了伦敦,第一件事情进酒店,13个小时这么久了想休息,一进去首先门打不开,最终不晓得怎么样真的打开了,一进酒店就想休息,那个门就倒下来了,锁都锁不了,然后换了一间房间,第一次一进去想上卫生间,卫生间的门掉下来了,那是一个四星级的品牌,整个感觉我好怀念亚洲的酒店,亚洲的酒店一般都是每五年翻修一下,好一点是每三年翻修一下,但是欧洲那边的管理风格不一样,虽然当时是不怎么好的经历,但是回想起来还是挺有意思的。

  金婷婷:我自己印象比较深的,我比较喜欢的去度假,每天晚上玩得很累了,我回到房间一摸枕头,会想今天放了什么口味的巧克力,这个就是打动女生很小的小花招,但是会很高兴。

  陈岚尼:我是今年去印度,那次去印度在房间里面要上网的时候,因为每个上网口有他们酒店的密码,但是我们就怎么都搞不好,后来把服务生叫来,因为可能由于语言上的原因或者技术上的原因,服务生也是搞了满头大汗,最后也没解决问题,最后把酒店的工程师叫来,工程师也是给我们沟通,搞了很长时间最后弄好了,告诉我们说,这个密码可以使用几天,这件事情还是让我蛮感动的,我们有这样的要求,有的时候在其他的地方可能服务生解决不了就算了,因为那个时候已经是深夜了,比如在另外一家酒店感冒生病了就找他们的医务室有没有药,就告诉我医务室已经下班了,我就联想其他酒店服务的精神和态度,这是让我特别感动的,特别让我记忆深刻的。

  主持人:陈老师的故事可以送给你们两位,作为她对你们的鼓励和希望,我们本期的话题就结束了,生活还是要继续的,酒店还是要继续住的,我们顺便做一个广告,搜狐会有一个关于酒店的榜单,欢迎各位网友继续关注,感谢四位嘉宾。

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(责任编辑:陆曼)
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