五观堂：素菜馆中的“少数派”

　　去影城看一场好电影，然后步行到边上不远的五观堂来一顿干干净净的食物，这一天基本就已达成某种圆满惬意。五观堂是沪上的素菜馆中的“少数派”，坚持不仿荤，素得彻头彻尾，不劳人动脑筋琢磨“这肉到底是啥做的”之类的问题，并有一种返璞归真的亲切。

　　“躲”在幽静新华路上的五观堂，是家素雅的素菜馆。进门的把手，便是一只莲蓬。进门之后，便能看到墙壁上大朵大朵的水墨荷花，一曲淡淡的古琴曲飘过来，这里的荷花，便平添了几分禅意。店家的菜品讲究清淡健康，无煎炸仿荤，吃的就是素菜原本的自然清香。老板定是爱莲之人，连甜品，也自创了一道莲藕冻。用藕粉调制，调成正正好的冻状，入口之后，藕粉特有的清香甜美再加上凉凉的温度，爽滑又美味。莲蓬头冰沙是时令甜品，带有莲子清香的冰沙装在莲蓬里，好吃又好玩。不过想吃一定要在7月里，否则莲花可不等你哟。

　　《蛋炒饭》那首歌唱得很有道理：最简单也最困难。五观堂招牌之一的烤土豆（18元）就是最简单的，看似寻常得不值一提的土豆片裹在锡纸中发出“滋滋”的声音呈上，有赖于土豆选得好，酥得入口即化，即便并没有使用奶油，这种自然激发下食物本质的香气也令人觉得满足。金瓜炖蛋（30元）也可以一试，有“植物海蜇”之称的金瓜胜在清爽生脆，和嫩滑的炖蛋一起，有种“刚柔并济”的协调口感。

　　对了，五观堂不提供碳酸饮料，千万不要到了店里质问人家“身为餐厅怎么可以没可乐”，素味素心的餐厅里，自然轮不到这种有多害而无一益的饮料来掺和。

　　健康指数 ★★★★★★

　　好味指数★★★★★☆

　　五观堂，长宁区新华路349号，近定西路（6281 3695）。