第一主题讨论：把握中国消费者的需求新变化

　　主持人：女士们、先生们，欢迎大家回来，在茶歇之后我们回到现场，进入2011首届中国快速消费品高峰论坛，下面我们进行第一主题“把握中国消费者的需求新变化”，首先有请这个环节的主持人蒋炯文教授。

　　蒋炯文：大家下午好，本节的主题是把握中国消费者的需求新变化，我非常高兴作为这个环节的主持人，我们有5位出色的讨论嘉宾，我先做一下开场白，然后介绍一下5位嘉宾。

　　快消品，我们知道中国有一句老话，柴米油盐酱醋茶，这是老百姓开门七件事，随着时间的推移，我们知道现在这些必需品有越来越多的选择了，比如说油，我们现在有葵花油、橄榄油等等各种各样的油。说到酱，我们有酱油、烧烤酱油等等。说到茶也是如此，我们有乌龙茶、普尔等等。对我来讲，咖啡是我喜欢喝的，说到咖啡还包括餐巾纸，所以我们可以看到，中国的老百姓现在收到多种多样大众消费品选择的轰炸，我们可以去超市看到各种各样的必需品，但是消费者永远不会满足，他们总是希望买到更加廉价更加好的产品，所以对于现在的制造商和零售商来讲要致胜不太容易了，所以我们要讲究口味等新变化。

　　首先有请我们今天论坛的嘉宾：

　　中国食品有限公司董事总经理栾秀菊女士

　　金佰利公司北亚地区总裁Achal Agarwal先生

　　强生（中国）有限公司总经理王梅影女士

　　上海市商业经济研究中心主任齐晓斋先生

　　智威汤逊北亚区区域总监及大中国区首席执行官Tom Doctoroff先生

　　我会问演讲嘉宾几个具体的问题，他们会有几分钟的时间回答，之后每一个嘉宾来接受在座各位听众的提问。这就是我们的安排，由于时间的关系，等我们讲完之后大家就可以午餐了，现在开始讨论。

　　首先，我们这里有几位来自于中国企业的代表，比如中国食品有限公司，还有来自于金佰利和强生外资企业的代表，还有来自于上海商业经济研究中心的主任，另外还有Tom Doctoroff先生来自于智威汤逊。齐先生，你是搞研究的，从研究的角度来讲，你能不能给我们分析一下中国的消费者，尤其是上海的消费者呢？

　　齐晓斋：中国的市场非常大，那么差距也非常大，从沿海到内地，从城市到农村，因为我们城乡的经济发展水平差距大，所以跟国外有很大的差别。上海现在人口已经达到2300多万常住人口，其中900多万是非上海户籍的人口，其中有十几万在上海工作生活的老外，还有一部分是在海外生活多年的海归，还有一部分最近几年进城的民工，这是一个差距。还有40、50后跟80后的差距，所以这里是多层次、多样化很多并存，一个是讲究性价比，另外是不计较价格的，还有冲动、理智的都有。

　　快消品上海主要的渠道就是大卖场、药超等便利店，标准化菜场。现在快消品上海相对来说品牌比较分散，现在是买方市场，供过于求，因为市场需求拉得很开，所以各种各样的品牌都有自己的一席之地，基本上是这样的。从快消品市场当中，一个是讲究便捷，便捷以后，快消品主要的销售渠道在社区，不在闹市区，社区商业，刚刚主持人讲的开门七件事是在社区，郊区是在城镇、镇、新城，这是一块讲究便捷。

　　我们跟国外不一样，我们的私家车利用率很低，不像国外有很多，开门七件事要就近解决，所以快消品的网点这两年发展非常快，便利店已经有4千多家，遍布各个社区，这是第一。第二是安全，这两年的安全要求非常高，尤其是食品安全，三聚氰氨事件发生以后，影响到了整个行业，大家对安全度的要求大大提高。第三受广告宣传的影响，对选择快消品品牌影响比较大。