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中秋节还远 酒店秀月饼世界里的各种“范儿”

2012年07月18日10:40
来源:解放网-申江服务导报
 

 
  说来也许你不信,和现在的月饼比起来,古代月饼实在是俊俏多了。从形状上来看,古时候的月饼有方形、莲花形、桃形、菱花形、兔形、猴子形、佛形等。图案方面就更绝啦!有的月饼上面刻着月宫仙居,里面落寞的嫦娥、捣药的玉兔清晰可见。有的月饼则走文学路线,刻上一首名诗。在近千年后的今天,为了应"团圆"的意境,月饼的形状已经固化为了"圆"形,而上面的图案也大多寥寥几字,俨然成了馅料的说明书。它们之间的争奇斗艳,已经完全脱离了外形的范畴,而是向味道和包装等方面蔓延。所以,现在的月饼界,其实一点也不冷清。这不,中秋节还远,各大酒店的月饼已纷纷来秀"范儿"了。

  ◎文:三月

  朗廷月饼:绕远路也不能错过的美味

  范儿:米其林二星餐厅独家巧制

  法国人的好吃是世界闻名的。在法国,厨师被列入艺术家的队伍。那里还有一家历史悠久的餐厅权威鉴定机构——"米其林"。米其林的星级评鉴分三级。其中,一颗星是"值得"造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是"值得绕远路"去 造 访 的 餐厅。在全球范围内,米其林星级餐厅可谓凤毛麟角。在这类餐厅就餐无疑是种奢侈的体验。不过,你可以先尝尝米其林月饼,体会一下米其林餐厅里的"星级"味道。

  为迎中秋,今年上海朗廷扬子酒店一如既往,推出了米其林二星餐厅独家巧制的"朗廷月饼"。其精湛的工艺和众口称颂的口碑,其实早已在月饼界闻名。"朗廷月饼"由香港米其林二星餐厅明阁行政总厨曾超敬师傅和他的团队倾力打造,今秋共推出两款口味:黄金奶黄和双黄白莲蓉。

  最具特色的当数黄金奶黄月饼。师傅介绍说,这款月饼由他精致研制的特别秘方,配合上乘原料巧制而成。成品皮薄松软,香滑细腻,金黄精致,据说还曾荣获香港权威餐饮杂志《饮食男女》"香港第一奶黄月饼"的美誉。双黄白莲蓉月饼则秉承了广式月饼的传统滋味,用正宗顶级的选料精制而成,蛋黄入口即化,和白莲蓉配搭在一起咸甜适中,味美甘香,将传统广式月

  饼的精髓表现得淋漓尽致。当然,要吃"朗廷月饼",你不一定要绕远路。上海朗廷扬子酒店位于人民广场,与南京路步行街咫尺之遥。逛街购物之余,来自香港"米其林二星"标准的上乘月饼就触手可及啦。

  月饼名片

  出处:唐阁(上海朗廷扬子酒店)

  内容:迷你黄金奶黄(8粒)198元/盒双黄白莲蓉(4粒)198元/盒

  订购电话:021-60800733

  地址:汉口路740号,上海朗廷扬子酒店二楼

  皇冠中秋月饼:馅料新颖搭配妙

  范儿:时尚、低糖,重健康

  月饼香香甜甜,是甜品界的资深宠儿,也是每年中秋庆团圆不可缺少的应景美食。但对于害怕高糖、脂肪的养生达人来说,月饼未免又让人敬而远之。此外,一年一年千篇一律的豆沙馅、莲蓉馅恐怕也难再吊起大家的胃口。

  考虑到这几点,上海夏阳湖皇冠假日酒店推出的两款月饼礼盒:荣月礼盒和耀月礼盒,在执着于传统口味的基础上,特别推出低糖蛋黄白莲蓉月饼。莲蓉月饼因其口感香滑细腻一直备受人们喜爱。夏阳湖皇冠假日酒店的低糖蛋黄白莲蓉月饼精选饱满的上等莲子,经过研磨、蒸煮等工序制成莲蓉,口味香甜,唇齿留香。契合咸蛋黄的浓香,成就了广式月饼中的经典口味,美味、低糖又健康。

  除此之外,酒店还推出了深受年轻人追捧的时尚系列月饼,为宾客们在传统的节日里带来不一样的美味。荣月系列将蛋黄白莲、奶香椰蓉和绿豆蓉融为一盒,耀月系列则将蛋黄白莲、菊花普洱茶蓉、炭烧咖啡和红豆抹茶蓉融为一盒,以满足不同食客的口味需求。包装方面,这两款月饼礼盒都采用传统的图案,配以典雅的色彩,设计风格十分雍容典雅。

  心动了么?那就行动吧。目前,除了上海夏阳湖皇冠假日酒店外,上海世纪皇冠假日酒店、上海银星皇冠假日酒店也可领取喔。

  月饼名片

  出处:上海夏阳湖皇冠假日酒店

  内容:荣月礼盒148元/盒,包括低糖蛋黄白莲蓉、奶香椰蓉、绿豆蓉,共六枚。耀月礼盒198元/盒,包括低糖蛋黄白莲蓉、菊花普洱茶蓉、炭烧咖啡、红豆抹茶蓉,共八枚。

  8月15日前,订购10盒以上可获七五折优惠。大额订购还可享受更多折扣。

订购电话:021-22130000转6141

领取地址:上海市青舟路303号(近华浦南路)

上海市浦东新区民生路1433号

上海市长宁区番禺路400号

  喜来登月饼:征服之旅从视觉开始

  范儿:青花瓷礼盒雅到极致

  近些年,月饼的礼盒越做越精致,越来越舍得花心思。很多时候,月饼领回来,先要对着盒子欣赏半天才想起重点是"吃"这回事。月饼吃完了,盒子也不舍得扔,装纳了杂七杂八、针头线脑后,盖子一盖,摆在玻璃橱窗里,看上去就像名贵艺术品的包装。不过,多数礼盒再精致,也无非以红、黄等富贵色为主,而今年上海浦东喜来登由由酒店及公寓和上海浦东福朋喜来登由由酒店联合推出的月饼礼盒,走的是青花瓷的秀丽雅致风,雅白的底色配上颜色的花纹,让你在视觉体验上先来个小小的颠覆。

  为取其品花赏月之意,这款清新淡雅的喜来登青花瓷礼盒,还特别设计了镂空的古式窗台图案,并在其中嵌入喜来登的现代品牌标志,形成了一场传统与现代的交流。

  千万别因为外形精致就忽略了它的内涵。礼盒内含有六种不同风味的月饼。传统的火腿五仁口味,选用上等的金华火腿肉,味道咸香扑鼻;黄金流沙口味月饼,选用口感糯实的精选莲子和蛋黄,口感香甜细滑;相思红豆月饼,听起来就有那么一股子相思的味道;海味鲍汁月饼是创新产品,特别挑选品质上乘的鲍鱼,精心熬制成鲍鱼汁,月饼成品美味而滋补;香辣牛肉月饼,肉质紧致,口感变化丰富,是专给爱辣的人士精心准备的;飘香燕麦风味月饼,来自澳洲的纯正燕麦,香飘四溢。

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