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搜城记第十四期:盘点沪上糕点老字号

2012年07月24日17:11
来源:搜狐上海
  【题记】随着一声叹息,香特莉面包房因为经营不善面临倒闭,如今在上海只剩下淮海中路最后的门店,这个曾经在小编眼里伴随小编成长的面包房品牌,可能对于我来说也算是我心目中的“老字号”。人们总是有一种怀旧的情愫,其实仔细寻找,那些真正的“老字号”西点房、食品厂依然在上海经营的风生水起,那现在就跟着小编我一起来瞧瞧吧!

   冠生园

冠生园上海南京东路总公司老照片 

  冠生园的店主冼冠生,原是一个小贩,在南市一家戏院门摆摊头,卖陈皮梅、话梅、牛肉干等小食品。后来就与人合伙开小作坊,名为冠生园,并在戏院内设小买部。由于自制食品质量较高,营业逐步发展。1922年冠生园迁到南京路,底层设食品门市部及西餐间,二楼设饮食部供应酒菜茶点。以后又在漕河泾开设农场和食品工厂,在市区五家支店及一些分销处,还在重庆、南京、杭州、昆明、汉口等地开设冠生园分店,全国共有17个分支机构。当时上海总公司下就有职工数百人,生产的糖果、糕点、月饼、陈皮梅、话梅、牛肉干、果子酱、果汁露、腊味、蜂蜜等产品深受消费者欢迎。在经营上也比较灵活,如电话订货,送货上门,按时令出售配套的礼品糕点等。同时,每逢星期六、星期日开放郊区农场,供人们游览景色,并供应酒菜、茶点,推销冠生园食品,以招徕生意。

  解放初期,原有的消费对象大部分消失,营业下降,农场先行关闭,各支店及分销处也相应收缩,在政府的关怀安排下,通过劳资协商,基本维持了年产和销售。1956年公私合营后,冠生园食品厂划交食品工业公司,饮食部划交饮食服务公司,底层门市部划归烟糖公司,改为综合食品商店。

  文化革大命期间改名为上海食品店,1977年后才恢复原名。

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