伦敦太空时代的茶馆[图]

茶馆

　　几张木椅、一壶龙井、数碟豌豆黄……世人默认的中式茶馆标准像，大抵就是这副光景。但伦敦的丘记茶苑却将这一切全数推翻。除了外形设计似足太空馆外，食物上也着力推荐“中式茶配西点”，赚足人们的好奇心。当然，丘记茶苑并非只有形式主义而已，这家大受推崇的茶馆也是《泰晤士报》全球最棒餐厅的50分之一。

　　400万英镑打造科幻外观

　　即使在伦敦多如牛毛的名家餐厅中，丘记的来头也不可小觑。

老板AlanYau是香港人，英国开得满街都是的大众日式拉面馆Wagamama正是他的杰作。也许是拉面馆累积了不少资金，他请来了欧洲著名设计师ChristianLiaigre，大手笔地花上400万英镑打造了丘记未来感十足的华丽外形。分为上下两层的茶苑化了足足两年半时间才装修完工，一层环境通透明快，透过巨大玻璃窗可以仰望伦敦的天空。地下室则更像个酒吧，点点星光闪烁在天花板上，与吧台后的深蓝水族箱一起，营造出一派迷幻效应。

　　著名法式点心师StephaneSucheta负责了此地的西点。样品被精巧地摆放在茶苑入口处一张长达5米的白色大理石桌子上，个个都像穿了宫廷长裙的法国贵妇，唯恐不够华美。即使是路过的行人，也会被它们的缤纷色彩吸引而驻足。而获得一颗米其林星的厨师CheongWahSoon则全权监督了茶苑的中式点心制作,在地下室里你可以品尝到他的招牌菜鱼翅海鲜汤、猪肉烧卖、香葱饺子等，一律装在精细的竹篮里送来。与大多国外中餐的怪异口味不同，丘记的点心味道正宗，即使是港式茶楼的老吃客也不能挑出什么毛病。

　　普洱茶配玛卡龙

　　我们在大堂坐下，侍者殷勤地拿来了菜单。顺便说一句，她穿着一套由香港电影美指叶锦添设计的工作服，此地老板对细节的偏执可见一斑。据说这里每天供应的下午茶组合，最受欢迎的便是一杯上等普洱、搭配法式玛卡龙饼干，充分享受中西混合的滋味。玛卡龙这种看似简单却难做的夹心饼干，历来是考验点心师的一道障碍。丘记的玛卡龙口味细腻，在酥脆的外壳包裹下是芳香而甜蜜的杏仁果酱夹心，浅尝一口，再喝一口微苦的普洱，两种滋味立刻在口腔里彼此中和了，只觉神清气爽。如果意犹未尽，还可以买几件打包回家，奉送的另一样惊喜是由ChristianLiaigre亲手设计的特色包装盒，足可到社区茶会上显显摆。

　　到达

　　丘记茶苑位于伦敦最繁华的酒吧街区Soho区内，靠近牛津街，交通很方便。

　　地址：15-17BroadwickStreetSoho,London

　　预约电话：02074948888

　　美食

　　丘记的茶品种繁多，甚至有几十年的普洱茶饼，但价格略为夸张。推荐这里的西式点心，样子精美，口味也不错。

　　人均消费约18英镑左右。

　　开放时间

　　周一——周六8:00-23:30

　　周日9:00-22:30

　　特别介绍

　　许多去过丘记的人都对那里赞不绝口，唯一有缺陷的是，在高峰时间会有一个半小时的用餐时间限制。这对本身讲究悠闲的茶馆来说堪称一个讽刺。比较好的规避方法是挑选人少时段前往，譬如说工作日的早晨。