柯岩松：追求卓越 注重细节

上海锦江汤臣洲际大酒店总经理 柯岩松

　　生活中也很有条有理

　　主持人：所以要问几个工作之外的问题，也是几个快问快答的问题，在这个行业当中觉得最尊敬的前辈或者对你来说影响最大的人是谁？

　　柯岩松：这个行业有很多有成就的人士都非常的优雅，拥有自己独特的魅力。有幸接触到他们，能从他们身上学到很多。我最尊敬的业内人士是那种远见卓识者，敢于开拓同时又执着追求细节的人，比如永利度假集团(Wynn Resorts Ltd.)董事长韦恩(Steve Wynn)、唐纳德•特朗普 （Donald Trump）和拉斯维加斯商业巨子谢尔顿•安德森 Sheldon Adelson。最崇拜他们的远见卓识、冒险精神及能够把梦想变成现实的魄力。我在职业生涯中学到最重要的东西第一就是关注细节，比如气味、音乐、口味，客人可能闻到、听到、尝到了，但是他们不知道在这背后需要怎样的精挑细选才能给他们带来这样的体验。而如果客人注意到了这些细节，是对我最大的鼓励；第二是想成为成功的酒店管理者你不能只呆在办公室里，必须“穿坏很多双鞋”，你必须四处走动，与你的客人交流、跟你的团队成员沟通，不能闭门造车。

　　主持人：听有媒体说，会管理酒店的人一定会管理自己的生活，在工作之外最大的爱好是什么？

　　柯岩松：对，因为作为一个酒店人必须超级有条理，超级有计划。在生活中我希望自己是一个很即兴的人，但是因为工作的关系已经养成了有条理、严格控制的习惯，做酒店任何事都要完美，所以把这些习惯也带了回家。比如我的衬衣、领带、西服都按照色系整齐地理在一起，鞋、袖扣排列整齐，我太太觉得我很神经质。我对6岁的大儿子也严加管教，希望他从小要养成很好的习惯。为了要平衡生活和工作，我每天早上都会起得很早，花一个小时去健身房，锻炼完了以后洗个澡就和太太一起照顾两个儿子。7点45上班，每个部门巡视，开始一天的工作。很幸运，我们一家人都住在酒店，这样聚会的时间会多一点。即便工作很忙也尽量跟他们一起晚餐，哪怕只有十分钟到半个小时的时间相聚。吃完晚饭以后也许还要回办公室工作。

　　主持人：其实我没有听到他工作之外的爱好是什么，但却是一个非常顾家的好父亲。

　　柯岩松：我的爱好是高尔夫，对爵士乐也很喜欢，以前还玩吉他，对品酒和美食非常在行，因为我是餐饮总监出身，父亲曾经是行政总厨。除了对餐饮服务的激情以外，我最在意的就是对环境的保护。确保我们酒店能尽最大努力节约能源，降低对环境的影响。我领导的两家酒店都获得了绿色环保酒店资质，我当年在北京任职的时候，也因为对环保作出的贡献获奖。

　　主持人：今天这样一个采访网友看到的话，相信对这个酒店会更喜爱，会更有信心。