【美食DIY】自制清凉好菜 这个夏日苦味最清凉

　　7月21日 周六

　　闷热的天气让人变得懒洋洋的，但饭还是要吃的。那烧什么好呢？最好只要烧一个菜就可以的。再加上整天呆在空调间有点上火，最好吃了又能清火的食材，脑子里突然冒出了"豆豉鲮鱼炒苦瓜"，烧起来容易，又下饭，太好了。

　　准备：

　　苦瓜1大根、豆豉鲮鱼罐头1盒

　　开烧：

　　1 打开豆豉鲮鱼罐头，将其中的鲮鱼用筷子，拆成小块，备用

　　2 苦瓜洗净，掏去子，剖开，切成片烧半锅开水，加一勺盐和少许油，将切好的苦瓜片入水烫一烫，捞起，去掉部分苦味

　　3 炒锅内倒入豆豉和鲮鱼，用罐头中的油爆香，然后下烫过的苦瓜片，翻炒3分钟即可